Todos os cafés da Black Cat Café passam por classificação sensorial no protocolo SCA, feita pela Q-Grader certificada Paula Tristão Santini (Muzambinho/MG). Aqui estão os laudos dos lotes da safra 2025/2026. Na loja, arredondamos as notas para baixo: 84 pontos.
Blend Original — 84,25 pontos
Amostra 03 · 03/03/2026 · Sítio São Camilo, Muzambinho · Catuaí Vermelho, Catuaí Amarelo e Acaiá · Processo natural (via seca) · Peneira 16 · Bebida mole
Aroma: Nozes, chocolate, caramelo
Sabor: Caramelo, manteiga fresca
Acidez: cítrica · Corpo: encorpado · Finalização: longa e agradável
Catuaí Amarelo — 84,50 pontos
Amostra 01 · 27/08/2025 · Sítio São Camilo, Muzambinho · Catuaí Amarelo · Processo natural (via seca) · Peneira 16 · Bebida mole
Aroma: Chocolate, caramelo, capim-cidreira
Sabor: Doce de leite, avelã, baunilha
Acidez: cítrica · Corpo: encorpado · Finalização: longa e agradável
Catuaí Vermelho — 84,75 pontos
Amostra 02 · 27/08/2025 · Sítio São Camilo, Muzambinho · Catuaí Vermelho · Processo natural (via seca) · Peneira 16 · Bebida mole
Aroma: Avelã, caramelo salgado
Sabor: Chocolate, baunilha, manteiga fresca
Acidez: cítrica · Corpo: encorpado · Finalização: longa e agradável
A Linha Moca e o Drip Coffee usam o laudo do lote de origem indicado na página de cada produto. Dados pessoais foram ocultados.